RECEPT: Omleta z rezanimi šampinjoni
Danes poskusite omleto z ORGO rezanimi šampinjoni. Preprosto, hitro in zdravo.
Potrebujemo: za pripravo omlete za 1 osebo potrebujemo 2 do 3 jajca, pripravimo pa jo v ponvi s premerom od 15 do 20 cm.
Postopek: 1. Tik pred pripravo omlete sveža jajca ubijemo v skledico in jih z vilico ali ročno metlico žvrkljamo toliko časa, da beljak ni več viden. Nato jajca solimo in nekoliko popramo.
2. Ponev, v kateri bomo spekli omleto, pristavimo na zmerno temperaturo in v njej raztopimo 30 g masla. Pustimo, da začne maslo rahlo rjaveti. Nato v ponev vlijemo razžvrkljana jajca in z lopatko močno mešamo toliko časa, da se jajca začnejo strjevati.
3. Z robov ponve jajčno zmes potegnemo na sredino in pri tem držimo ponev nekoliko poševno, da tekočina steče proti robu. Postopek ponavljamo toliko časa, da se omleta povsod rahlo strdi.
4. Jajčno zmes pustimo pri miru, da se omleta na spodnji strani rahlo zapeče (30 do 40 sekund). Tedaj ponev odstavimo in na zgornjo tretjino omlete dodamo nadev. Mi smo seveda izbrali rezane šampinjone. Z lopatko vrhnji del omlete prepognemo proti sredini. Nato ponev nagnemo nad krožnik in omleto s pomočjo kuhalnice stresemo na krožnik ter še enkrat prepognemo. (recept je iz Okusno.si)
Zanimivosti:
O jajcu, da je zdravo živilo, je že veliko napisanega. Mogoče o šampinjonih še ne veste, da so tudi zdravo živilo. Šampinjoni so tudi zelo zdravi saj vsebujejo visoko vsebnost vode (približno 90 %). Gobe so dober vir vitaminov, predvsem tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), folne kisline in vitamina D. So tudi dober vir mineralov, predvsem kalcija, natrija, kalija, magnezija in železa. Več na: https://www.prehrana.si/clanek/149-gobe
Če pa združimo jajca in šampinjone pa dobimo super obrok.
Kupi rezane šampinjone v olju.
Rezani šampinjoni v olju z začimbami imajo značilen okus šampinjonov, pripravljeni kot v domači kuhinji. Pripravljeni so iz svežih izbranih šampinjonov. Receptura vsebuje le nekaj sestavin, ko so česen, čebula, peteršilj in sol. Za aditiv se uporablja le C vitamin, ki pomaga ščititi gobice pred oksidacijo po odprtju kozarca.